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玩在长沙吃在益阳 香米配龙虾 湖南人的龙虾情怀你懂不懂

 小狐 • 2019-11-19 20:08  来源:互联网  E465

说到湖南,第一想到的肯定是长沙,想到长沙,自然而然地想到湘菜、臭豆腐、还有那满街都是的饮品店“茶颜悦色”挨个吃一遍再端杯奶盖茶顺着满街“文和友”的气味儿登上橘子洲头,换着闻闻岳麓书院的书香气,第一次来长沙的小伙伴旅行+美食的探寻路线肯定是这样走。

对的,好玩好吃的,甚至还有湖南卫视给你产出精神食粮,你总觉得来趟湖南,打卡了长沙,就算到过了湖南,其实不然。好玩的是在长沙,但好吃的却在益阳,作为长沙的后花园,去益阳吃,才是你选对了地方。

玩在长沙吃在益阳 香米配龙虾 湖南人的龙虾情怀你懂不懂(图1)

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益阳位于长江中下游平原的洞庭湖南岸,绝佳的地理优势造就这地方物产丰富,在这片水域板块上的城市乡村可谓是真正的鱼米之乡。

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益阳就是这样一个地方,自古便是江南富饶的口粮产地。如今在益阳的南县,更是培育出稻虾香米,鱼虾蟹肉,配上湖南人独有的湘菜烹饪法,打造出这个地方独有的美食名片—小龙虾和稻虾香米。

南县稻虾香米

南县的小龙虾是和稻米一起培养的。

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南县地处洞庭湖腹地,这里潮湿的环境和富庶的天然食物十分符合小龙虾的胃口。而和稻米一起养殖,既能够为小龙虾水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑等更好的食物,还能为水稻的长成形成完美的保护屏障。这样相辅相成的养殖及培育模式,可谓是十分绿色生态了。

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目前,在南县重点打造的南洲镇南洲村、三仙湖镇咸嘉垸村、茅草街镇友谊村等5个稻虾综合种养标准化生产旅游示范基地中,我了解到在稻虾养殖过程中,化肥和农药施用量可减少30%左右,虾壳回田又能增加土壤有机质,促进多种微生物和野生动植物的生长,实现了一水种养两用、一田稻虾双收。

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如此这般,小龙虾因为田里食物多所以也不会逃跑,长得健康且肥硕,在这样一个共生的体系下,培育出来的大米绿色有机,蒸熟之后口感糯甜,是难得的好米。

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据计算,当地即将达到年供应商品虾30亿只,稻虾生态富硒米20万吨。如此一举两得的养殖方法,真的让很多喜欢小龙虾的伙伴们吃的畅快,而小龙虾鲜美且便宜的名声在外,每年小龙虾丰收季更是吸引了喜食小龙虾的伙伴不远地赶赴这里,来一场龙虾盛宴。

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来南县实现小龙虾自由

南县小龙虾,活体个大体长,雄性背长、螯小。熟制后鲜红光亮,红色度、明度(亮度)高,腹部圆润光泽、污染物沉积少。口感肉质细嫩,味道鲜美,气味醇香,烹调后壳色鲜红,肉色白嫩,味感丰富。

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在南县的任何一处地方,都能吃到湘味儿十足的小龙虾,而如果你想酣畅淋漓地吃顿小龙虾,被当地人带到了一处名为“渔家姑娘”的餐厅,在这里龙虾宴上桌,简直让你幸福到天际。

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这家的龙虾宴是用硕大的六分格圆盘分装,超大盘端上桌,桌上再无能摆下其他菜品的地方。此盘分六种不同口味,香辣、蒜蓉、五香等,其中特别的还有冰镇小龙虾,一次性让你过足龙虾瘾,关键还是好吃不贵。

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如果你吃龙虾总惦记着去北京的簋街,你肯定懂那按只算价的痛!来到益阳,这一盘龙虾下肚,相信你会忘却那痛,打飞的来益阳吃龙虾,不要太划算!

本文相关词条概念解析:

龙虾

龙虾,又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物,也属爬行类。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米~40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。龙虾属共有19种,主要分布于热带海域,是名贵海产品。中国已发现8种,以中国龙虾产量较大。岩龙虾属的种,也是重要经济龙虾类,分布于南半球。龙虾科包括11属:龙虾属、岩龙虾属、长须龙虾属、脊龙虾属、鳞龙虾属、毛龙虾属、真龙虾属、钝龙虾属、原龙虾属、游龙虾属、塔斯马尼亚龙虾属,共约有46种,我国已发现约8种:锦绣龙虾、中国龙虾、波纹龙虾、杂色龙虾、日本龙虾、赤色龙虾、日本脊龙虾。

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