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吃肉时去腻,它是青藏人民最喜欢喝的酒

 小狐 • 2020-01-15 16:19  来源:互联网  E74

关于 ,已有很多人给它贴上各种,也有着太多太多关于它的美好描述,可是之大,是视野所不能及; 之丰富,唯有亲身体验!那么去过的你们体验过这些当地特色美食吗?

1、青稞酒

藏语叫做“羌qiang”是用青藏高原出产的一种主要粮食—青稞制成的,它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少,它的色泽橙黄,味道酸甜,度数大,所以各位浅尝即可,如果真的喜欢就买回去慢慢品尝,毕竟容易高反,不能多喝。

吃肉时去腻,它是青藏人民最喜欢喝的酒(图1)

2、烤藏香猪

藏香猪又名“人参猪”是原始的瘦肉型猪种,属野外牧养类,生长在海拔3000米至4000米的地区,以天然野生可食性植物及果实为主食,成年猪平均体重不足50公斤,被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌, 所以如果你去千万不要错过这道美食,绝对跟你在外面吃的猪肉味道不一样,当然了,今年猪师兄很贵,大家量力而行。

3、酥油茶

酥油茶是的特色饮料,多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成,先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成,与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习俗。它被称为百搭圣品,寒冷时驱寒,吃肉时去腻,饥饿时充饥,也可以缓解高原反应。

吃肉时去腻,它是青藏人民最喜欢喝的酒(图2)

4、牦牛肉

去当然不能错过牦牛肉啦,味香肉紧,一定要一试再试,牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境(青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境)独特的半野生半原始珍稀动物,与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”

吃肉时去腻,它是青藏人民最喜欢喝的酒(图3)

全世界存栏的牦牛约有95%集中在中国,牦牛长年生活在海拔3000 米以上高寒地带,抗寒能力特别强,体质粗壮结实,可以在零下38 ℃下生存。由于常年生活在高寒地带,那里没有工业污染,没有化学肥料和农药的危害,然而却有天然、广阔的牧草高原,洁净的生态环境造就了这一优良的畜种。牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。

5、藏式牦牛酸奶

在,传统的“酸奶”概念会被彻底颠覆,酸奶那厚重的层次感、纯正干净的口感,就像那里湛蓝纯净的天空上点缀着洁白的浮云,产生的境界无法超越。牦牛酸奶作为藏地人民不可缺少的食品和供品,已有上千年的历史。这里一年中最的节日“雪顿节”就是以酸奶来命名的。

吃肉时去腻,它是青藏人民最喜欢喝的酒(图4)

它在生产加工过程中绝不添加任何自然生态以外的东西,如食物稳定剂、添加剂、糖粉、水分等,上千年来,就是用酸奶作为发酵剂产生益生菌,而这看不到的“益生菌”也带来了高原特有的侠骨风范与功效,一般地方可是喝不到的哦!

6、土豆包子:日照时间长,吃起来粉香甜美。

7、糌粑:这是藏族人百吃不厌的美食。

本文相关词条概念解析:

牦牛

牦牛是高寒地区的特有牛种,草食性反刍家畜。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。主要产于中国青藏高原海拔3000米以上地区。适应高寒生态条件,耐粗、耐劳,善走陡坡险路、雪山沼泽,能游渡江河激流,有“高原之舟”之称。牦牛全身都是宝。藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷,皮是制革的好材料。它既可用于农耕,又可在高原作运输工具。牦牛还有识途的本领,善走险路和沼泽地,并能避开陷阱择路而行,可作旅游者的前导。

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